Este processo permite separar componentes de uma mistura líquida através da utilização de um solvente que apenas dissolve um, ou alguns, dos componentes dessa mistura.
O componente que se pretende separar é chamado soluto (que inicialmente está misturado com o que se chama diluente). O componente usado para realizar a extração é solvente.
| Exemplos: extração da cafeína do chá, usando clorofórmio (cafeína - soluto; chá - diluente; clorofórmio - solvente); remover o iodo da água de iodo, com clorofórmio (iodo - soluto; água - diluente; clorofórmio - solvente). |
